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识茶顺口溜,专治茶盲!

  我国茶叶分六种,黑白黄绿乌龙红;

  产地云南比较多,色味特性不相同;

  产量最多是绿茶,汤清叶绿饮者众。

  绿茶

  杭州龙井属珍品,三大品类梅狮龙;

  素有国茶之美誉,色翠形美香味浓;

  江苏吴县碧螺春,康熙赐名清代贡;

  成品缠绕螺旋状,每年采于春季中;

  安徽黄山毛峰茶,甘甜回味味无穷;

  形如雀舌芽叶肥,色绿微黄且耐冲;

  瓜片绿茶叶片制,不带嫩芽和叶茎;

  主要产在大别山,雾蒸清香是特性;

  浙江安吉大溪茶,如玉白霜细长形;

  白茶品种绿茶类,叶白脉绿茶水清。

  黄茶

  黄茶制法有特点,闷堆闷黄需三天;

  必须形成黄汤叶,促进多酚有褐变;

  君山银针属黄茶,独具一格产湖南;

  色泽金黄又光亮,汤色杏黄味道甜;

  杯中冲泡三起落,悬空沉浮一奇观;

  蒙顶黄芽是极品,叶底嫩黄外形扁;

  汤色黄亮味道香,产地四川之蒙山;

  霍山黄芽在安徽,形似雀舌最明显;

  汤色黄绿栗子香,芽细多毫香气鲜。

  白茶

  白茶色白是特点,制作方法很简单;

  不炒不揉轻发酵,文火烘干或晒干;

  色汤杏黄毛披露,迄今已有八百年;

  白毫银针芽头肥,福建福鼎政和县;

  白色如银有光泽,汤色杏黄滋味鲜;

  福建政和白猴茶,制法红绿茶之间;

  外形肥壮且卷曲,形似毛猴把名传;

  福建政和与福鼎,建阳松溪白牡丹;

  该茶具有两片叶,一个叶芽在中间;

  冲泡形状更优美,好似牡丹齐争艳。

  黑茶

  黑茶销售紧压边,后期发酵是特点;

  湖南黑茶安化多,制作工序五道关;

  条索卷折泥鳅状,色黑味香如松烟;

  有的蒸压成砖状,蒸压装篓称天尖;

  湖北生产老青茶,蒲圻咸宁通山产;

  采割茶叶很粗老,茶梗较多里面含;

  杀青揉捻晒后炒,复揉渥堆再晒干;

  云南著名普洱茶,直接饮用很方便;

  蒸压形状有多种,饼茶紧茶也有圆。

  乌龙茶

  乌龙茶名很响亮,汤色金黄味清香;

  介于红茶绿茶间,绿叶并有红镶边;

  武夷岩茶福建产,叶背明显起蛙状;

  叶底叶缘起红点,色有砂绿或密黄;

  安溪华安铁观音,味香高雅又清芳;

  形如秤钩蜻蜓头,美曰七泡有余香;

  广东潮州凤凰镇,凤凰单枞香气长;

  茶形壮实而卷曲,叶色微绿带浅黄。

  红茶

  红茶属于发酵茶,红汤红叶是特征;

  一芽二叶为原料,凋揉发酵精制成;

  云南滇红大叶类,干茶色乌金毫呈;

  安徽祁门工夫茶,色有宝光而著称。

  @茶道与茶文化茶艺  

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