本报讯（记者 余根坤 通讯员 吴抒阳） 为筑牢食品安全防线，提振消费信心，近日，寿宁县市场监管局联合县公安局开展整治假劣肉制品专项行动，以“零容忍”态度严查各类违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。

　　此次专项行动聚焦肉制品安全问题，将监管重心对准夜市烧烤摊、烤肉店、火锅店。检查中，执法人员重点核查经营主体资质，从业人员健康证有效期，肉制品进货台账及索票索证是否落实；仔细查验后厨及冰箱中是否存在过期、变质肉品；针对经营主体在外卖平台上销售的肉制品，核查是否存在标签标识不规范，虚假宣传误导消费者等违法违规行为。现场，寿宁县市场监管局利用动物源性食品快检试剂，对经营主体销售的肉制品原料中的动物源性进行快速检测，以技术手段辅助判断肉制品是否存在掺杂掺假、以次充好等情况。

　　本次行动，共出动执法人员9人，检查肉制品经营主体32家次，完成快检23批次，排查风险隐患问题7个，予以警告2家，立案调查1家。寿宁县市场监管局有关负责人表示，将建立假劣肉制品整治长效机制，通过常态化巡查、不定期突击检查、畅通12315举报等方式，持续紧盯夜市、餐饮聚集区等重点场所，坚守肉制品安全底线。同时，加大食品安全科普宣传力度，引导经营者诚信守法经营，鼓励群众参与监督，共同营造“安全、放心、有序”的消费环境。