□ 陆宜根　　　　　　　　　　　　　　 

　　茶叶立秋开花，霜降结果，带子过冬，颗粒圆或椭圆，颜色青绿至黄褐，一个果壳里一粒种子。古诗有唱：“鶗鴂鸣时芳草死，山家渐欲收茶子。伯劳飞日芳草滋，山僧又是采茶时。”古时候，山家种茶有性繁殖，一粒种子一株茶。而今一般采用无性繁殖，其开花结果消耗大量养分，如不合理调控来年茶叶发芽就迟缓或不整齐，从而影响茶叶产量和品质。于是，从用肥至修剪茶农费尽心思减少花果产生，抵制生殖生长。多少年来，茶子无人问津，任其落地腐烂。别有人家则将之混入茶叶出售。

　　近年，我市山区一些茶叶业主尝试开发茶子资源，变废为宝，压榨茶子油推向市场。作为食用油，其内含的不饱和脂肪酸可降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心脑血管疾病。其中茶多酚含量还远高于其他植物油，又可抗衰老、滋润皮肤、养颜美容。若将之研成粉末作为茶仁粉，替代化学洗涤剂去除油污又不伤手脚。茶子成为保健新宠，延年益寿。

　　明代许次纾的《茶疏考本》说：“茶不移本，植必子生。”古人成婚往往以茶为识，以为茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，否则就会枯死。因此把茶看成一种至性不移的象征。如蕉城习俗男女定亲就是以茶为礼，称“下茶”“茶定”，有的叫“受茶”。并有“一家不吃两家茶”的谚语。下茶时要上茶山砍来青青的茶枝，枝叶间系上红花装点在聘礼筐中。女方回礼也用茶枝系上红花标志“一定终身，矢志不渝”。订婚叫“下茶”，成婚叫“定茶”，同房叫“合茶”。结婚典礼三道茶，杯杯双手捧，深深作揖。礼失诸野，往往山村越偏僻，茶礼越完备。

　　至今又闻：又有人拿茶子泡茶喝了。昔有考古学家在杭州萧山跨湖桥遗址发现了一颗距今8000年的单室茶果种子，有的学者提出饮茶文化始于新石器时代的古越人。《黄帝内经》也有一段对话，黄帝问曰：“为五谷汤液及醪醴奈何？”岐伯对曰：“必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚。”帝曰：“何以然？”岐伯曰：“此得天地之和高下之宜，故能至完；伐取得时，故能至坚也。”古代用五谷熬煮成清液作为五脏的滋养剂即为汤液，用五谷熬煮，再经发酵酿造作为五脏病的治疗剂，即为醪醴。能得天地之和故效用纯正完备，得秋金刚劲之气故其薪至坚。所以必以稻米为最佳原料，稻秆为最佳燃料。古往今来，不知有没有人用茶树老枝炭火煮茶？