本报讯(记者 吴枋宸 文/图) 一茶一叶堪细品,茶王争霸满堂香。6月9日至10日,由宁德市茶产业发展中心主办,代表我市红茶制作工艺最高水平的宁德市第二届红茶大赛落下帷幕。本次红茶大赛汇聚了来自宁德各县(市、区)的326份茶样参与角逐,其中传统工艺红茶182个,创新工艺红茶144个。
本次红茶大赛专家组阵容强大,由八位省内茶叶审评专家组成的评审团,对所选送的茶样按照《茶叶感官审评方法》(GB/T23776—2018)进行感官密码审评。
“你闻一下这一款茶的香气。”“恩,这款茶香气花香馥郁持久,且汤色橙红明亮,滋味醇厚。”……评审现场,评审专家在一盏盏红茶样品前,仔细观察、认真品鉴,并根据各参赛样品的外形、汤色、香气、滋味、叶底等分别进行打分。
最终,经过激烈的比拼,福建水来香茶业有限公司选送的茶样“丛味品过”荣获传统工艺红茶“茶王”称号,福安市金福龙茶业有限公司选送的茶样“小桃红”荣获创新工艺红茶“茶王”称号。
“闽东是福建红茶的重要产区,规模最大,产量、品种也最多。这里不仅有‘坦洋工夫’‘白琳工夫’等知名红茶。还创新研发了具有花果香型的红茶。这些产品在市面上极受消费者青睐,市场前景非常广阔。”福建省农业农村厅教授级高级农艺师、高级评茶师苏峰说。
红茶是世界上生产量、贸易量和消费量最大的主流茶类,也是宁德传统优势特色茶类。我市各县(市、区)都有制作红茶的传统, “坦洋工夫”“白琳工夫”更是在清咸丰、同治年间就脱颖而出。1915年,“坦洋工夫”红茶荣获巴拿马国际博览会金奖。近年来,通过茶树品种结构调整和改植换种,各地已广泛种植高香型茶树良种,试制开发的花果香型红茶与传统工艺红茶相得益彰。2022年,宁德区域红茶产量达到2.63万吨,占全市毛茶总产量的20.7%。
“我们希望通过举办全市红茶大赛进一步鼓励茶企进行科技创新,提高全市红茶制作和整体发展水平,提升宁德红茶的影响力和市场竞争力,促进红茶产业提质增效,让闽东茶获得更多茶人、茶客的喜爱。”宁德市农业农村局副局长、市茶产业发展中心主任李辉说。