□ 戎章榕　　　　　　　　　　　　 

　　茶道与道茶，两者有内在的关联却是不同的概念。

　　茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式，更是一种茶文化的呈现形态。

　　茶道文化起源于中国，南宋时期传入日本，并在日本衍生出独具特色的日本茶道。我曾到访建瓯市东峰镇裴桥村，山上留存着“北苑御焙遗址”，该遗址已被列入全国第六批重点文物保护单位。据介绍，此遗址得益于20世纪80年代文物普查而被发现。1995年1月，日本茶道专家、原东京博物馆副馆长林屋晴三先生一行慕名前来考察，面对“北苑茶事”石刻（凿字岩），他们欣喜若狂，甚至喜极而泣，下跪膜拜。随后，林屋晴三先生捐资200万日元，建亭予以保护。日本友人之所以如此，是因为他们在这里找到了日本茶道的源头，宋代点茶东传日韩，深刻影响了日本抹茶道和韩国茶礼。

　　不过，中国茶道与日本茶道还是有差异的。中国茶道站在养生角度上看待喝茶，而日本茶道侧重讲究喝茶的方法。

　　相较于茶道，道茶对多数人来说则相对陌生。所谓道茶，简单来讲，指的就是道家茶。我对道茶的认识，得益于前不久前往福建省柘荣县的一次经历，以及结识的一位高人。

　　爱茶之人都知晓“白茶之雅，尽在柘荣”。这片被北纬27度黄金产茶线穿过的土地，孕育出“银针披毫、牡丹绽雪”的茶中珍品，以“芽秀茸厚色如银，香幽味爽甘如饴”的“柘荣白·高山韵”而驰名。

　　柘荣不仅盛产高山白茶，还拥有马仙信俗。此次柘荣之行，我有幸结识了国家级非遗项目（马仙信俗）和省级非遗项目（柘荣白茶制作技艺）代表性传承人袁崈阳。

　　在与袁崈阳交谈中，我愈加感觉到，做好一杯茶，关键对茶要有深刻的认识。尤其他对茶道与道茶的论述，十分精彩，在此分享大家。

　　“茶之为饮，发于神农氏。”“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”最初，茶被称作“荼”。开元二十三年（735），唐玄宗颁布《开元文字音义》，并御笔作序，将“荼”去掉了一笔，改为“茶”。陆羽的《茶经》成为中国茶文化的奠基性著作，被誉为茶道“圣经”。卢仝的七碗茶歌便是引领唐代道茶风尚的典范。

　　道茶的渊源，还可追溯到汉代道家医学对茶的药性研究。茶最初作为药用，在另一位道家圣人的相关记载中也可寻得踪迹。东汉时期，道医华佗，药用荼需标准三寸，有针、有叶、有梗，以确保其完整性，其中叶为阳，梗为阴，阴阳初生，针为生，故而以三寸为一采。据福建史志记载，马仙在成仙之前，曾用当地老白茶和中草药结合救治当地很多村民。由此可见，道茶具有茶疗功效，还包含了道家文化的精神与艺术的两个部分：以阴阳五行、太极功法来制茶是道茶的艺术体现，而道法自然、象外之象、味外之味则是道茶的精神所在。只有形神具备，达到“俭清和静”，才是道茶的至高境界。

　　饮茶之道、饮茶修道、饮茶得道。由此可见，茶道一词源自道家。禅茶出现后，在制作方法与呈现方式吸收融合了道茶的内涵。无论道茶还是禅茶，皆归结于茶道。中国茶道有机结合融入了儒家的礼仪，佛家的禅定般若的顿悟以及道家的羽化修炼，是中华优秀传统文化的重要组成部分。