日前，随着第十集《桐江鲈鱼》的推出，由中共福鼎市委宣传部、太姥山风景名胜区管委会出品，福鼎市融媒体中心、温州广播电视传媒集团联合摄制的系列人文纪录片《吃在福鼎·百姓家》第一季凭借着其精致的制作水准和独特的美食内容，在一片盛誉中圆满收官。

　　《吃在福鼎·百姓家》是福鼎首次启动拍摄的人文纪录片，片子聚焦福鼎日常生活的一食一蔬，通过美食探寻平凡人家的故事，以朴实打动人心，以情感引发共鸣，综合性展现美食背后福鼎文化内涵，按计划分3季录制。其中，第一季拍摄澎海羹、水北手拉面、槟榔芋、面茶糕、泥鳅面、小笼包、福鼎粽子、九稳包、福鼎肉片、桐江鲈鱼这10个极具福鼎特色的美食。

　　@辛莫：吃在福鼎，肉片第一。

　　@好运来祝你好运来：水北的手拉面嘎嘎好吃。

　　@月华4063：挂霜芋是我的最爱，好吃。

　　@右 尔：真好，福鼎美食拍起来还真是有那么一回事，解说得很到位。

　　@李洛：拍得真好，馋死我们在外地的福鼎人。

　　《吃在福鼎·百姓家》在新华社、央视频、学习强国APP，福鼎市融媒体中心微信公众号、抖音号、视频号、微博、福鼎广播电视台，温州电视台及海外相关全媒体传播矩阵推出，实现大小屏联动、多渠道共推。截至目前，该纪录片总播放量已达三百多万。

　　福鼎依山傍海，山海物产丰饶。长久以来，福鼎人民始终坚持传承和创新美食文化与烹饪技艺，丰富福鼎美食品类。据统计，目前福鼎小吃品种达378种，96个菜品被评为中华名菜、名点、名小吃，182个菜品被评为福建名菜、名点、名小吃。4道宴席被评为中华名宴，2道小吃制作技艺进入省级非遗保护目录，1道小吃制作技艺进入宁德市级非遗保护目录、15道小吃制作技艺进入福鼎市级非遗保护目录。继2003年福鼎被福建省餐饮烹饪行业协会授予“福建美食名城”称号后，2019年，福鼎还成为首个进入中国“美食地标城市”名录的城市。

　　近年来，福鼎美食产业规模不断发展壮大。据统计，福鼎拥有餐饮从业企业3500多家，涉及食品加工龙头企业、品牌餐饮企业、美食电商企业等，从业人员达10万人，综合产值达60亿元。其中福鼎肉片在本土创造的产值已达10亿元，3000多家门店遍及福鼎周边省市，甚至扬帆出海开到了国外。

　　此外，为进一步放大“中国美食地标城市”的品牌效应，推进福鼎美食与旅游的深度融合，福鼎按照“一街一品”差异化定位，融合文化、美食、休闲等元素，实施“微改造精提升”，分别在桐山、桐城、山前建设了特色美食街区，点亮福鼎“夜经济”，让福鼎在城市的“烟火气”中焕发出新的活力。

　　“我认为，真正的美食应该就在寻常百姓家里。”纪录片编导林婷婷表示，这部纪录片不仅是一部美食纪录片，更是一部文化纪录片，他们坚持用大众化的视角去深入探寻食材与人文之间的关系，通过被访者口述加解说的形式，以影像记录下福鼎人真实的餐桌，积极探索福鼎美食背后的历史厚度、情感温度和民族风情。这种独特的视角也勾起了许多在外福鼎人对家乡美食的怀念与厚爱。

　　@C：回家不吃一碗，感觉跟没回家一样。

　　@荒诞绵：在外的小孩已经馋哭了。

　　@kaka542：拍得真好！看着好想回家！

　　@殷子：拍得真好，馋死我们在外地的福鼎人。

　　@好吧：70后、80后的回忆啊

　　该纪录片还融入了福鼎民俗、民族、海洋、红色、白茶、儒学等文化元素，综合展现福鼎美食独特的地域属性和文化特征，让越来越多的人了解福鼎美食，爱上福鼎美食，吃在福鼎小城。

　　“传统的旅游六要素中，‘吃’是排在第一位的。福鼎有非常好的美食资源，具有发展美食产业的巨大潜力和优势，相信通过这一季以及未来的拍摄，可以系统、生动地展示出福鼎美食的魅力。”福鼎市太姥山风景名胜区管委会副主任白荣敏说。

　　纪录片主创团队表示，接下来还将继续以观众喜闻乐见的方式，讲好福鼎的美食故事，持续为观众点亮福鼎美食地图的坐标。“第二季《吃在福鼎·百姓家》，我们将结合福鼎姓氏、族群迁徙的背景，植入更丰富的人文底蕴，讲好福鼎美食故事，并通过主流媒体、全国主要视频网站推送传播，提高福鼎美食知名度、美誉度，擦亮中国首个美食地标城市金色名片，打响《吃在福鼎》美食品牌。”福鼎市融媒体中心主任卓文军透露。

　　□ 本报记者 陈容 

　　通讯员 廖诗雄 王绮蓼 林婷婷